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今日のうまうま♪レシピは「ガパオうどん
「ガパオライス」
の うどんバージョンです

「ガパオライス」とは、タイの定番料理♪
簡単にいうと「鶏肉のバジル炒めご飯」
玉ねぎ、赤・黄ピーマン等の野菜にバジルを加えて炒めた鶏挽肉と、
ご飯・温泉卵を ぐちゃぐちゃに混ぜて食べるエスニックがっつり丼。

今回は、手に入りやすい小松菜を使い、肉は豚ひき肉を使用。
豚ひき肉から出るラードの旨みが たまりませんわ~
もちろん!お好みで 鶏ひき肉を使ってもOKですよ♪
半熟目玉焼きを ぐちゃぐちゃに混ぜて うどんに絡めて食べてくださいね~

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              ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・冷凍うどん 2玉
・卵 2個
・ごま油 大さじ1/2
・サラダ油 適量

・豚ひき肉 100g
・小松菜 1株
・玉ねぎ 1/4玉
B
・醤油 大さじ1
・酒・オイスターソース 各大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・すりおろしニンニク・すりおろし生姜 各小さじ1
・輪切り唐辛子 ひとつまみ

★作り方

1.小松菜は小口切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。

2.フライパンに ごま油を入れ、豚ひき肉を入れて炒める。
  豚ひき肉の色が変わったら 1を加えて更によく炒める。
  しっかりと炒めたら Bを加えて調味し 更に炒める。

3.冷凍うどんは、電子レンジ加熱又は お湯で茹で、器に入れ 2をのせておく。

4.フライパンにサラダ油をひき、半熟目玉焼きを作り 3の上にのせる。



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