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今年の年越しそばは、炒めタイプの蕎麦はいかがでしょうか?
炒めた蕎麦に 卵を絡めて食べるタイプです

味付けは めんつゆだけなので とっても簡単♪
卵に絡んだ蕎麦は 喉ごしがよく とっても食べやすいですよ~

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             ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・茹で蕎麦 2玉
・しいたけ 2枚
・きざみ青ネギ 大さじ4
・白ごま 大さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4~5
・卵 2個
・一味 適量
・カイワレ 適量
・ごま油 大さじ2

★作り方

1.しいたけは薄切りにする。

2.フライパンに ごま油を入れ、1を加えて炒め、
  茹で蕎麦を加えて 更に炒める。

3.2に めんつゆを加えて炒め、白ごまと刻み青ネギを加えて更に炒め
  一味をふって混ぜる。
  器に盛り付け、中心に卵を割り入れ、カイワレを散らす。
  食べる前に 混ぜて食べてください。

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