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おせちにピッタリな、簡単和風ミートローフ
レンジで作るので、簡単時短に出来上がります♪
鶏胸肉で作っているのに、とってもジューシーな仕上がり
冷めても美味しいので、おせち料理にもピッタリです♪

今回は、食べごたえがあるように、
鶏胸肉を包丁で叩いて作りましたが、
鶏ひき肉を使ってもOKです

また、中に入れている三つ葉を、青ネギに変更してもOK!
お好みで作ってみて下さいね~♪

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                      ★★★レシピ★★★

★材料(8×19×5cmの耐熱容器1台分)

・鶏胸肉 1枚(350g)…鶏ひき肉でもOK
・卵 1個
・人参 30g(皮を除いて)
・茹でタケノコ 50g
・しいたけ 3枚
・三つ葉 1束(青ネギ可)

・味噌・マヨネーズ 各大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖・醤油 各小さじ1
・片栗粉 大さじ2
B(味噌マヨソース)
・味噌・みりん 各小さじ1
・マヨネーズ 大さじ2

★作り方

1.鶏胸肉は、包丁で叩き、細かくしておく。

2.人参、タケノコ、しいたけは、みじん切りに、三つ葉は1cm幅に切る。

3.ボウルに1、2、卵、Aを入れて よく混ぜる。
  耐熱容器に詰めてラップをし、電子レンジ600Wで10分加熱する。
  粗熱を取り、型から外し 切り分ける。

4.器に盛り付け、よく混ぜたBを添える。

※型は、シリコン製のパウンドケーキ型を使用しました。
  牛乳パックに入れて加熱してもOKです。
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