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少ない材料で出来る夏らしい「サラダチキン風」
鶏胸肉なのに、とってもしっとり♪

美味しく作るコツは、鶏肉にしっかりと穴を開ける事と、
ひと晩ねかせる事です

梅干を使っているで、
これからの季節にピッタリなサラダチキン風です
また、みりんを加える事で 酸味も和らいで食べやすい味になっています♪
ダイエットにもピッタリなレシピですよ♪

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                      ★★★レシピ★★★

★ 材料(作りやすい分量)

・鶏胸肉 1枚(約300g)
・梅干 2個
・みりん 大さじ1

★作り方

1.鶏胸肉は 皮を取り除き、フォークで全体に穴を開ける。
  (出来るだけ多く穴を開けましょう。味が浸みこみやすくなります)
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2.ジップロックなどの密閉袋に 種を除いた梅干を入れて潰し、
  みりん、1を入れて 袋の上から よく揉み込む。
  出来るだけ袋の空気を抜き、調味料と肉を密着させ
  ひと晩冷蔵庫でねかせる。

3.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、袋のまま2を入れて蓋をする。
  火を止め、40分~60分程度そのまま放置する。
  
4.袋から取出し切り分ける。
  (包丁で切り込みを入れ、中まで火が通っているか確認してから切り分ける)

※袋のまま茹でる事で、鶏胸肉の水分が失われず、
  旨みも閉じ込めてくれます。
  しっかりと冷ました後、きっちりラップをするか
  清潔な密閉容器に入れて 冷蔵庫で3~5日は保存可能です。
  鶏肉の厚みによって加熱時間が変わりますのでご自分で確認して下さい。
  また、炊飯器の釜に袋のまま肉を入れ、鶏肉が浸かる程度にお湯を注ぎ、
  保温にセットして1時間放置するやり方でもOKです。

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