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昨日に引き続き、変わり種ミートソースパスタ
今日は、ちょっと贅沢に、お肉のW使い♪

普通は、ひき肉を使いますが、
今回は、ブロック肉を1cm角にカットした お肉が沢山はいってます
おもてなしやホームパーティーにもピッタリです♪

ワインにとっても合いますよ

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                      ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・スパゲティ 160g
・豚ロース肉ブロック 130g
・牛肉ロース肉ブロック 130g
・玉ねぎ 1/2個
・人参 30g
・みじん切りニンニク 1かけ分
・オリーブオイル 大さじ1
・塩・粗びき黒コショウ 適量
・イタリアンパセリ 適量
A
・トマトホール缶 1/2缶(200g)
・固形コンソメ 1個
・ウスターソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2

★作り方

1.豚肉と牛肉は 1cm角の角切りにする。
 玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りニンニクを加えて炒め、
 香りが出はじめたら 豚肉と牛肉を加えて炒め 塩・粗びき黒コショウをする。
 肉の色が変わったら、玉ねぎと人参を加えて更に炒め
 Aを加えて しっかりと煮詰める。
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3.鍋に水を入れて火にかけ、グラグラ沸騰したら塩 少々(分量外)を加えます。
 スパゲティを加え、表示時間通りに茹でる。
 茹であがったら ざるに上げて しっかりと水気を切る。

4.3を器に盛り付け、2をかけイタリアンパセリを飾る。

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~ポイント~
肉を炒める時、塩・コショウをしっかりとする事。
こうする事で、肉にしっかりと味が付くので美味しく仕上がる。

パスタ100gにつき水1000ml、水1000mlにつき塩5~10gが目安。


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