夏の代表野菜「ナス」を使った簡単ユッケ
ピリ辛でビールに最高!!
また、レンジ加熱で作るので短時間で仕上がるし
火を使わなくていいのが嬉しい~♪
レンジ加熱したナスは とろとろしてタレとよく絡みます♪
ピリ辛タレに絡まったナスは 冷蔵庫でよ~く冷やして食べてくださいね
卵黄を絡めて食べると更に美味しさアップです!
お肉のユッケもいいけど、野菜のユッケも最高に美味しいです
夏ならではの美味しさ
★★★レシピ★★★
★材料(2人分)
・ナス 2本(400g)
・白ごま 適量
・卵黄 2個
A
・コチュジャン・ポン酢・酒・ごま油・おろしニンニク 各小さじ1
★作り方
1.ナスはヘタを切り落としよく洗い、全体をラップで巻き、
電子レンジ600Wで6分加熱する。
2.1をレンジから取出し、ラップを外し食べやすい長さにし、
細長く切る。
※取り出す時、ナスが熱くなってますので火傷に注意して下さい
3.Aをボウルに入れてよく混ぜ、2を加えてよく和え
粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
冷えたら器に盛り付け、中心に卵黄をのせ、白ごまを散らす。
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