つるんと のどごしのよい「鶏胸肉の冷しゃぶ」
鶏胸肉なのに、とっても軟らかいんです
ポイントは、まず下味に砂糖、塩、酒にもみ込む事!
茹でる時に片栗粉を付けて茹でる事!
この2つがポイントなんです♪
タレは、市販のポン酢で作るので簡単に作れますよ~♪
すりごまは、白でも黒でもお好みでどうぞ~
★★★レシピ★★★
★材料(2人分)
・鶏胸肉 250g
・片栗粉 適量
・野菜(レタス・パプリカ等) 適量
・トッピング用カイワレ 適量
A
・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・酒 大さじ1
B
・ポン酢 大さじ3
・砂糖 小さじ2
・ごま油 大さじ1/2
・すりごま 大さじ2(黒ゴマ白ごま好みでOK)
★作り方
1.鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、Aを加えて30分以上 もみこんでおく。
2.1の表面に片栗粉を付け、たっぶりのお湯で茹で、冷水にとる。
3.器にちぎったレタスなどを敷き、2をのせ よく混ぜ合わせたBをかける。
仕上げにカイワレを散らす。
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