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つるんと のどごしのよい「鶏胸肉の冷しゃぶ
鶏胸肉なのに、とっても軟らかいんです

ポイントは、まず下味に砂糖、塩、酒にもみ込む事!
茹でる時に片栗粉を付けて茹でる事!
この2つがポイントなんです♪

タレは、市販のポン酢で作るので簡単に作れますよ~♪
すりごまは、白でも黒でもお好みでどうぞ~

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                      ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・鶏胸肉 250g
・片栗粉 適量
・野菜(レタス・パプリカ等) 適量
・トッピング用カイワレ 適量

・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・酒 大さじ1

・ポン酢 大さじ3
・砂糖 小さじ2
・ごま油 大さじ1/2
・すりごま 大さじ2(黒ゴマ白ごま好みでOK)

★作り方

1.鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、Aを加えて30分以上 もみこんでおく。

2.1の表面に片栗粉を付け、たっぶりのお湯で茹で、冷水にとる。

3.器にちぎったレタスなどを敷き、2をのせ よく混ぜ合わせたBをかける。
  仕上げにカイワレを散らす。

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