中途半端に残っている白菜や、白菜の消費にピッタリなレシピ。
白菜をたっぷりと入れたメンチカツ
白菜を塩もみすることで、しゃきしゃき感が残り、食べごたえも抜群!!
お肉たっぷりのメンチカツもいいけど、白菜たっぷりの あっさりメンチカツもいい!!
なんといっても、白菜の食感が最高です
熱々でもOK!冷めても美味しいので、お弁当にも抜群です!
ソースやケチャップなど お好みで~
★★★レシピ★★★
★ 材料(約2~4人分)
・合挽き肉 100g
・白菜 400g
・塩 小さじ1/2
・パン粉 大さじ2
・卵 1個
・塩・コショウ 適量
・揚げ油 適量
・千切り白菜 適量(メンチカツに盛り付け用)
A(衣)
・小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
★作り方
1.白菜は粗みじん切りにし、塩を加えてしんなりとさせ、
しっかりと揉み、硬くしぼっておく。
2.ボウルに合挽き肉、1、卵、パン粉を加えて しっかりとこね、
塩・コショウをして更によくこね、8等分にして小判形に成形しておく。
3.2に衣(小麦粉→溶き卵→パン粉の順番)をつけ
揚げ油を中火で熱し、こんがりと揚げる。
4.3を器に盛り付け、千切り白菜を添える。
ソースや中濃ソース、ケチャップなどを添えてどうぞ。
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