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卵でしっかりと固めたカスタードプリンと、
スポンジ生地を重ねて焼き上げた「プリンケーキ
出来上がりは、カラメルが じゅわっとスポンジに染み込んで
カスタードプリンと一緒に食べると 最高に美味しい~
出来上がりは、プリンがやわらかいので
必ず冷やして食べてくださいね~♪
普段のおやつにもいいし、クリスマスにもピッタリです!

今回は、炊飯器で作りましたが、
もちろんオーブンでもOK!
その場合は、160℃で40~45分湯煎焼きにして下さい。
底の抜けないタイプの型を使用して下さいね♪

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                ★★★レシピ★★★

★材料(5合炊き炊飯器1台分)

(カラメル)
・グラニュー糖 50g
・水 大さじ1
・お湯 大さじ1
(プリン液)
・卵 3個
・牛乳 400ml
・砂糖 60g
・バニラエッセンス 適量
(スポンジ生地)
・卵 2個
・砂糖 50g
・薄力粉 50g
・サラダ油 大さじ1

★作り方

1.カラメルから作ります。
  鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火にかけ
  カラメル色になったら、お湯を入れて火を止め、
  炊飯釜に入れる。
  (お湯を入れた時、多少はねるので火傷に注意して下さい)
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2.プリン液を作ります。
  1の鍋に牛乳と砂糖を入れて砂糖が溶ける程度に温め、
  バニラエッセンスを加える。(温めすぎない事)
  
3.ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、2を少しずつ加えながらよく混ぜる。
  固まったカラメルの上に、茶こし等で濾しながら加える。
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4.スポンジ生地を作ります。
  ボウルに卵と砂糖を加えて、ハンドミキサーで白くもったりするまで
  しっかりと泡立て、薄力粉を加えて 切るように混ぜる。
  サラダ油を加えて サックリと混ぜる。

5.4を3の上に流し込み 炊飯する。(普通炊飯、高速炊飯でも可)
  出来上がりの目安は、湯気が出はじめて5分たってから炊飯器の蓋を開けてみて
  スポンジができあがっていたらスイッチを切る。
  スポンジが半生の場合は、続けて炊飯する。
  粗熱を取り、冷やしてから器にひっくり返す。
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