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お正月用のお餅を冷凍していたので
そのお餅を使って「さつまいも餅」
さつまいもを加える事で、いつまでも やわらか~なんです
今回は、餡子をお餅の中に入れましたが、
お好みで入れなくてもOK!
まぶす粉は、必ず「きな粉」を使用して下さいね~♪
きな粉と相性抜群です!!


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        ★★★レシピ★★★

★ 材料(15個分)

・さつまいも 600g(皮をむいて)
・餅 300g(冷凍の場合はあらかじめ自然解凍しておく)
・水 100ml
・餡子 30g×15個
・きな粉 適量

・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/4

★作り方

1.さつまいもは小さく切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、
  電子レンジ600Wで12分加熱する。
  ラップを外し、余分な水分は取り除き、マッシャー等で潰しておく。

2.餅は小さめの角切りにし、1に加える。
  水を加えてラップをし、電子レンジ600Wで6分加熱する。
  餅とさつまいもをへらや すりこぎでよく混ぜ合わせ、
  Aを加えて滑らかになるまでしっかりと混ぜる。
  
3.バットにきな粉を広げ、2を広げて入れ全体にまぶし15等分にしておく。

4.餡子を3で包み、丸く成形し きな粉をまぶす。
  これを15個作る。
 
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