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「酒粕」も発酵食品のひとつ。
酒粕を使った代表的な料理「粕汁」などは、冬の寒い時には身も心も温かくなる料理
とっても美味しいので大好きです

酒粕は、発酵食品なのでそれ以外にも使い道があるんです♪
塩麹のような万能調味料「塩酒粕」になるんです!
それも、塩麹と違って 作ってすぐに使用できるんですよ
材料をポリ袋に入れて もみもみするだけで完成!
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存も効きます♪

塩酒粕の使い方は、塩麹のように使用できます
次回、塩酒粕を使ったレシピを紹介しますね♪

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          ★★★レシピ★★★

★ 材料(作りやすい分量)

・板酒粕 100g
・塩 30g(できれば粗塩)
・水 60ml
・みりん 大さじ1

★作り方

1.板酒粕は手でちぎっておく。

2.ポリ袋に材料全てを入れ、全体がなじむように
  しっかりと揉む。
  よく混ざったら、清潔な容器で保存する。

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