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白玉粉に豆腐を混ぜて作った、ヘルシーでもちもちの生地の「いちご大福
時間が経ってもいつまでも軟らかいのが嬉しい~
豆腐入りなので、生地もヘルシー
いちごを中に包み込まずに作るので、成形が簡単!
また、見た目もキュート

いちごの他に、キウイやバナナなどお好みで作ってくださいね~♪
ひなまりつにも ぴったり!

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          ★★★レシピ★★★

★ 材料(8個分)


・白玉粉 85g
・絹ごし豆腐 150g
・砂糖 大さじ2
・餡子 160g(8等分にして丸めておく)
・いちご 8粒
・片栗粉又はもちとり粉 適量

★作り方

1.耐熱ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐、砂糖を入れてへらでよく混ぜる。
  しっかりと混ぜたら、ラップをし電子レンジ600Wで
  2分加熱し、一旦取出し へらで混ぜる。
  再度ラップをし、電子レンジ600Wで
  1分30秒加熱し、ラップを外してへらでしっかりと混ぜる。
  
2.片栗粉又はもちとり粉をバットに広げ、1を熱いうちに入れて表面にまぶし、
  8等分にしておく。
  餡子を生地で包み、丸く成形する。
  キッチン挟みで表面をカットして切り込みを入れる。
  いちごのヘタを取り、カットした部分にいちごを入れる。

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