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豚肉とブロッコリーの卵炒め
ブロッコリーも下茹でなしでできるので
とっても簡単!!
また、ブロッコリーのコリコリとした食感も最高!
豚肉の旨味がブロッコリーに絡まって
とっても美味しいです

甘めの卵が味にメリハリを作ってくれますよ~
ごはんがすすむ簡単ソテーです♪

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         ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・豚こま切れ肉 200g
・ブロッコリー 1/2房(150g)
・卵 2個
・サラダ油 大さじ1と1/2
・塩・あらびき黒コショウ 適量
・粉チーズ 適量(なくてもよい)
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ1

・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4

★作り方

1.ブロッコリーは小房に分けておく。
  卵はボウルに割り入れ、Aを加えて混ぜておく。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、
  1の卵を流し込み、菜箸で すばやくかき混ぜて
  半熟になったら一旦取り出す。

3.2のフライパンに サラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、
  豚こま切れ肉を加えて炒める。
  豚こま切れ肉の色が変わり始めたら 塩・粗びき黒コショウをし、
    1のブロッコリーを加えて さっと炒め、酒を加えて蓋をする。
    2分程度蒸し焼きにし、2の卵を戻し入れ、醤油を加えてさっと混ぜる。
    器に盛り付け、あらびき黒コショウと粉チーズをふる。

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