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ポンカンの果汁と果肉を使った とっても爽やかなケーキ
生地の中に、絞ったポンカンの果汁がたっぷりと入っているので
とっても美味しいんです
焼いた生地も オレンジ色で とってもキレイ

加熱すると、トッピングのポンカンが少し苦みがでますが、
気になる方は、トッピングのポンカンは無くても構いません。
絞った果汁を生地に加えただけでも
とっても爽やかで美味しいですよ

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        ★★★レシピ★★★

★材料(15cmの丸型1台分)


・ホットケーキミックス 150g
・バター 50g
・砂糖 大さじ2
・卵 2個
・牛乳 大さじ2
・ポンカンのしぼり汁 100ml(ポンカン2~3個分)
・ポンカン 1~2個

★作り方

1.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
  砂糖と卵を加えてよく混ぜ、牛乳とポンカンのしぼり汁を加えて更に混ぜる。
  ホットケーキミックスを加えて 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2.型の底にオーブン用シートを敷き、皮をむいたポンカンの輪切りを置く。
  1を流し込み、170℃のオーブンで35~40分焼く。
  粗熱を取り、逆さにして型から外す。
 (底が上側になります。)

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