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たけのこのシーズン到来ですね!
美味しいだしと煮込んだ たけのこや、炊き込みごはんもいいけど、
手作りメンマを作りませんか?
とっても簡単に出来るんですよ~♪

ポイントは、たけのこを薄く切る事
そして、調味料の中で砂糖を最初に加える事

この2つのポイントで、食感よく軟らかく仕上がるんですよ~♪
今回は、唐辛子を加えてピリ辛に~♪
ラーメンのトッピングにはもちろんの事、
おつまみにもピッタリです!
この作り方は、とっても簡単なので
ぜひ、作ってみて下さいね~♪
作りおき可能なので、冷蔵庫で5日程度は保存できます♪
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        ★★★レシピ★★★

★ 材料(作りやすい分量)

・茹でたけのこ 300g
・砂糖 大さじ1~1.5(あれば三温糖)
・輪切り唐辛子 ふたつまみ
・ごま油 大さじ2

・鶏がらスープのもと 小さじ1
・醤油・酒・オイスターソース 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ

★作り方

1.たけのこは薄切りにし、好みの大きさにカットする。
  
2.フライパンにごま油を入れ、1と輪切り唐辛子を加えて弱火で炒め、
  2分程度炒めたら、砂糖を加えて全体になじませる。
  Aを加えて更に炒め、水分がなくなるまで炒める。
  
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