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人参嫌いの方でも食べられる
とっても美味しい人参ケーキを紹介します

今回は、バター、生クリーム不要の簡単人参ケーキ♪
生地の中にたっぷりの人参を加えてカラフルに
シナモンとチョコチップを加える事で
人参の独特のクセも 全く感じませんよ♪
焼いた生地は、時間が経っても固くならず、
いつまでも しっとりとしています

ホットケーキミックスを使うので簡単!

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              ★★★レシピ★★★

★材料(アルミパウンドケーキ型Sサイズ2個分)

・ホットケーキミックス 150g
・人参 80g(皮を除いた重さ)
・チョコップ 20g(溶けないタイプ)

・卵 2個
・砂糖 50g
・サラダ油 50g
・牛乳 大さじ2
・シナモン 小さじ1/3~1/2

★作り方

1.人参は千切りにする。(千切りスライサーを使うと簡単)

2.ボウルにAを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて
  粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
  1を加えて さっくりと混ぜる。

3.型に流し込み、170℃のオーブンで10分焼く。
  一旦取出し、チョコチップを散らし、
  更に20~25分焼く。
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