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パサつきがちな 鶏むね肉を
ふっくらジューシーに仕上げるコツを紹介します!
鶏むね肉をそぎぎりにした後、
あらかじめ、塩・砂糖・酒に つけ込んでおくこと!
その後に、小麦粉でしっかりと旨味を閉じ込め、
卵液にくぐらせて焼けば ふっくらジューシー
付け合せのソースは、お好みでOKです♪

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        ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・鶏むね肉 1枚(300g)
・小麦粉 適量
・サラダ油 適量
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・酒 大さじ1
・卵 2個
・きざみパセリ 大さじ3
・塩・コショウ 適量
(ソース)
・ケチャップ 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1

★作り方

1.鶏むね肉は皮をむき、そぎ切りにしポリ袋に入れる。
  Aを加えて もみ込み1時間以上おく。

2.ボウルにBを入れてよく混ぜる。

3.1に小麦粉をまぶし、2にくぐらせる。
  サラダ油をひいたフライパンを中火にかけ
  鶏肉を両面焼き中まで火を通す。
  器に盛り付け、よく混ぜ合わせたソースを添える。

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