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昨日に引き続き、「うなぎのかば焼き風」レシピ。
かば焼き風というより、「うなぎもどき
なすといえど、あなどれません!
あらかじめレンジで加熱して軟らかくしているので
とろとろとした食感が、ごはんとよく絡みます

お弁当にもピッタリ

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        ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・温かいごはん 2人分
・ナス 2~3本
・大葉 4枚
・サラダ油 大さじ1
・砂糖・みりん・酒 各大さじ1
・醤油 大さじ1.5

★作り方

1.ナスは皮をむき、ラップで包み、
  電子レンジ600Wで6分加熱する。
  レンジから取出し、粗熱をとる。

2.ナスは長ければ1/2~1/3に切り、
  中心に箸で切り込みを入れて やさしく開く。

3.フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、
  2の両面にこんがりと焼き色を付ける。
  Aを加えて全体にタレを絡める。

4.ごはんを丼に入れ、大葉2枚を敷き、
  3をのせる。
  タレが余っていたらかけて下さい。

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