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夏の代表野菜「なす」
どんな料理にしても美味しい~♪
肉とあわせたり、そのまま焼いたり煮たりと…
今回は、ナスを甘く煮てパイにしました

今、こどもの嫌いな野菜のひとつに「ナス」があげられていて
ビックリでした!

黙って食べさせると「これアップルパイ?」って思うくらい美味しいです
よかったら騙されたと思って作ってみて下さいね♪
作り方も、市販のパイシートを使うので簡単ですし、
パイの型がなくても、キレイに出来上がりますよ

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               ★★★レシピ★★★

★材料(直径15cm程度1台分)

・冷凍パイシート 1枚(18×18cm)
・ナス 2本(250~300g)
・レモン汁 大さじ1
・溶き卵 1/2個分

・バター 20g
・砂糖 大さじ3
・はちみつ 大さじ1

★作り方

1.パイシートは常温に戻しておく。
  15cmの丸型などで丸く切り、手のひらや麺棒で直径17cm程度に伸ばし、
  フォークで穴を開ける。
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2.ナスは皮をむき、1.5cm程度の角切りにし水にさらす。
  ざるにあげ、水をしっかりと切っておく。

3.フライパンにAと2を入れて中火にかけ、ナスがしんなりとしたら
  火を止め、レモン汁を加えて混ぜ粗熱を取る。

4.1の中心に2をのせ、縁を持ち上げてカップのようにする。
  余ったパイシートを細長くカットし、網目のようにのせ、
  溶き卵を表面に塗り、200℃のオーブンで20~25分焼く。
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