ほろにがゴーヤのカレーそぼろ丼
ほろ苦いゴーヤとスパイシーなカレーが食欲をそそります!
大人にピッタリなスパイシーなゴーヤそぼろ丼です♪
味付けは、めんつゆベースなので作り方はとっても簡単です!
時間のない時にも短時間で出来るので、重宝するレシピです
よかったら参考にしてみてくださいね♪
★材料(2人分)
・温かいごはん 2人分
・合挽き肉 200g
・ゴーヤ 1/2本(中綿を除いた重さ100g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・人参 50g
・サラダ油 大さじ1
・サラダ油(目玉焼き用)大さじ1/2
・卵 2個
A
・カレー粉 大さじ1.5~2
・めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
・砂糖 大さじ1
★作り方
1.ゴーヤは中綿を除き、薄切りにする。
玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油(目玉焼き用)をひき、
卵を割り入れ、半熟目玉焼きを作り取り出しておく。
3.2のフライパンにサラダ油を追加し、1と合挽き肉を加えて
しっかりと炒める。
全体がしんなりとしたらAを加えてよく炒める。
4.器にご飯を入れ3をのせ、更に目玉焼きをのせる。
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