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ほろにがゴーヤの卵とじ丼
旨味たっぷりの豚肉とゴーヤをとろとろの卵でとじた一品!
味付けはめんつゆを使って簡単に!

ごはんがすすむ 夏にピッタリな丼です♪
トッピングの一味などはお好みですが、
あれば更に美味しく

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              ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・温かいごはん 2人分
・豚肉(細切れ・バラなどお好みで)200g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・赤パプリカ 1個
・ゴーヤ 1/2本(中綿を取り除いた重さ100g)
・サラダ油 大さじ1
・卵 3~4個
・一味又は七味 適量(なくてもよい)
・めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
・みりん 大さじ1

★作り方

1.玉ねぎは角切りに、パプリカは乱切りにする。
  ゴーヤは中綿を取り、薄切りにし 塩少々(分量外)でもみ、
  水で洗い硬く絞っておく。

2.フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を加えて炒め、
  豚肉が白っぽくなってきたら 1を加えてしんなりするまで炒める。
  Aを加えて調味し、溶き卵でとじ半熟になったら火を止める。
  
3.ごはんを丼に入れ、2をのせる。
  お好みで一味や七味をトッピングする。

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