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フレッシュバジルが手に入ったので
鶏むね肉を使った「ヘルシーガパオライス」を作りました♪
鶏むね肉を粗みじん切りにして使用しているので
鶏ひき肉で作るより 食べごたえ抜群!!
また、鶏むね肉の皮を除いているのでとってもヘルシー

今回は、ナンプラーの代わりに醤油を使用しましたが、
ナンプラーを加えると よりエスニックに仕上がります

お好みで加えて下さいね

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               ★★★レシピ★★★

★材料(4人分)

・温かいごはん 4人分
・鶏むね肉 1枚(250g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・パプリカ 1個
・フレッシュバジル 15~20枚
・卵 4個
・サラダ油 大さじ3
・おろしニンニク・おろし生姜 各小さじ1
・オイスターソース・酒 各大さじ2
・醤油 大さじ1(ナンプラー可)
・砂糖 大さじ1/2
・一味 小さじ1/2

★作り方

1.鶏むね肉は皮を取り除き、粗みじん切りにする。

2.玉ねぎは粗みじん切りにし、パプリカは1cm角程度に切る。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、卵を割り入れて半熟目玉焼きを作り
  一旦取り出しておく。

4.3のフライパンに残りのサラダ油を加え、1と2を加えて鶏肉に火が通るまで炒める。
  Aを加えて しっかりと炒め、手でちぎったバジルを加えてサッと炒めて火を止める。

5.ごはんを器に盛り付け、4をかけ3の目玉焼きをのせる。
  あればバジルを飾る。
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