エビの 入った ポテトサラダです^^☆
エビも カリカリに ソテーして 
ほくほくの ポテトの中に 入れました。
彩りも よくなって 一石二鳥です(^_-)-☆


★ 材料

・ジャガイモ 中2個
・キュウリ 1本
・玉ねぎスライス 4分の1個分
・プチトマト 4個
・エビ 5匹
・片栗粉 適宜
・マヨネーズ
・塩・コショウ 少々


★ 作り方

1.ジャガイモは 軟らかくなるまで 茹でて
  潰しておく。

2.エビは 半分に切り、片栗粉をつけ 油をひいた
  フライパンで ソテーする。

3.キュウリを 輪切りにし、少々の 塩で もんで
  絞っておく。玉ねぎも 水にさらし、絞っておく。

4.プチトマトは 4分の1の大きさに 切っておく。

5.ボールに 1~4まで 全て入れ、
  マヨネーズ、塩・コショウで和えて 下さい。

6.皿に 盛り付け、ブロッコリーやトマトで彩りよく!


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