れんこん大好き~☆

サクサクレンコンを パン粉の代わりに コロッケの衣に 使いました~☆

本当に サクサクっとして とっても 美味しい~ うまうま コロッケです☆

コロッケの中身も レンコン入りの 根菜コロッケです☆
根菜 たっぷりで じゃがいもと サツマイモも 入ってます☆

ホクホク うまうま コロッケです☆




★ 材料

・ジャガイモ 大2個
・サツマイモ 大1個

A
・レンコン 2分の1本
・人参 2分の1本
・玉ねぎ 1個
・ミンチ 200g

B
・砂糖 大さじ3
・醤油 大さじ3

C(衣)
・卵 適量
・小麦粉 適量
・レンコン(みじん切り)適量



★ 作り方

1.サツマイモと ジャガイモは 茹でるか蒸して つぶしておく。

2.Aの 野菜を 全てみじん切りにする。

3.フライパンに 油をひき 2とミンチを入れ 炒め Bを入れ 味をつける。

4.1の中に 3を入れ 混ぜて 好みの大きさに 丸めてください。

5.4を Cの衣を つける。(小麦粉・卵・レンコンの順番につける)

6.5を 油で こんがりと揚げてください。


味は しっかりとついていますが、好みで ソース等をつけて食べてください☆

お弁当にも いいですよ~☆☆☆





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