この時期 そら豆が とっても 美味しいですよね♪

今日の レシピは コロッケの中に そら豆を入れて ホクホクな そら豆入り コロッケ!

ジャガイモだけの コロッケも いいけど そら豆を 入れると 何だか 得した 気分・・・♪♪
そら豆の ほのかな 香りが とっても いい感じです^^

このままでも とっても 美味しいですが、お好みで ソース等を かけて 召し上がれ~♪



★ 材料

・ジャガイモ 大2個
・空豆 1カップ強
・玉ねぎ 1個
・牛豚合挽きミンチ 100g
・衣(小麦粉・溶き卵・パン粉)適量

A
・砂糖・醤油 各大さじ2
・塩・コショウ 適量



★ 作り方

1.そら豆は さっと茹でるか、レンジで2分加熱して、皮を むいておく。

2.ジャガイモは 茹でて、潰しておく。

3.玉ねぎは みじん切りにしておく。

4.フライパンに、ミンチを入れ 炒め(油なしで)、3を 加えて 更に炒める。

5.4に Aを加えて 味を しっかりとつける。

6.2の中に 5と1を加え、好みの大きさに 形作る。

7.6に 衣(小麦粉・溶き卵・パン粉の順に)を つけて こんがりと 揚げてください。

8.好みの 野菜等と 一緒に 盛り合つけてください。


そら豆の 存在感も あって とっても 美味しいコロッケです(^o^)丿




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