トマトを　沢山　いただいて　食べきれなくて　
結局　完熟状態に・・・(^_^;)

食べるには　熟しすぎているから　ソースに　しましょう！

今日の　トマトソースは　万能トマトソースで　とっても　美味しいです(^_-)-☆
パスタソースにしたり、チキンと一緒に　煮込んだり、魚のソテーにかけたり・・・♪

色々と　使いまわしが　できるので　とっても　便利です♪
その上　とっても　美味しいのです！

今　トマトが　旬の時期に　一度は　作ってみたい　ソースです(*^_^*)



★ 材料

・トマト　１．５キロ
・ニンニクすりおろし　小さじ１
・オリーブオイル　大さじ１
・塩　小さじ２
・ローリエ　２枚

★ 作り方

１．トマトを　湯むきします。
　　鍋に　お湯を　沸かし　トマトに　十文字を　入れたものを　入れます。
　　すると　皮が　はじけて　むきやすくなります。


２．１を　串切りにし　フライパンに入れて　炒めます。ローリエも　入れて下さい。


３．２を　中火で　煮込みます。（約２５～３０分）
　　ここで　オリーブオイル、ニンニクすりおろし、塩を　加えます。


４．更に　煮込んで　出来上がりです。ローリエは　取り出してください。


５．４を　完全に　冷ましてから　乾燥した清潔な容器に　入れて　冷蔵庫で　保存してください。


※　冷蔵庫で　約５～７日　日持ちします。冷凍もできますので　使わない分は　冷凍庫へ！

明日は　この　ソースを　使った　とっても　美味しいレシピを　紹介します♪



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