今日のレシピは　旬のゴーヤを　使って「カレーきんぴら」です

ゴーヤは　佃煮にしても美味しいですし、色々とアレンジ料理が出来ますね
あの　独特の苦みが　とっても美味しいです

今日は　ゴーヤをカレー味の きんぴらに してみました！

おつまみにも　いいですし、ご飯がすすむ一品です




★ 材料（２人分）

・ゴーヤ　１本
・人参　２分の１本
・牛肉小間切れ　１００ｇ
・ゴマ油　大さじ１
・塩　少々

A
・砂糖・醤油・酒　各大さじ２
・カレーパウダー　大さじ１

★ 作り方

１．ゴーヤは　縦半分に切り、中綿をとり　薄切りにし、塩を振って　しんなりしたら
　　水洗いし、軽く絞っておく。
　　人参は　千切りにしておく。

２．フライパンに　ごま油を入れ、牛肉を炒めます。

３．２の中に　１を加え、更に炒めてください。

４．３の中に　Aを加え　しっかりと味をつけてください。


牛肉の代わりに　豚肉で作っても　美味しいですよ！




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