使いかけの ココナッツミルクがあったので 使い切らなきゃ!
と思い いつもの「ホットケーキミックス×炊飯器」レシピ
ココナッツミルクバナナケーキを作りました

ココナッツミルクとバナナの 相性は抜群!!
バナナを生地の中に入れ込むので お砂糖は控えめに・・・

ケーキを焼いている(炊いている~?)と炊飯器から 
ココナッツミルクの いい香りが 漂ってきますよ~

ホイップクリームがあれば 一緒に添えてね!





★ 材料(一升炊きの炊飯器)

・ホットケーキミックス 150g
・卵 2個
・グラニュー糖 大さじ2
・ココナッツミルク 200cc
・マーガリン 50g
・バナナ 1本
・釜に塗るマーガリン 適量
・粉砂糖・ココナッツロング 適量(トッピング用なのでなくてもよい)
・ホイップクリーム 適量(なくてもいい)

★ 作り方

1.耐熱ボールに マーガリンを入れ レンジに約30秒かける。

2.1の中に グラニュー糖、卵、ココナッツミルクを入れ混ぜ、
  ホットケーキミックス、潰したバナナを加え 更に混ぜる。

3.炊飯器の釜に マーガリンを塗り、2を流し込んで、スイッチオン!
  普通の炊飯で 行ってください。
 (出来上がってない場合は 再度 炊飯してください)

4.3が出来上がったら 少し冷まして 逆さにして 皿に移してください。 

5.粉砂糖と、ココナッツロングをトッピングしてください。
  (お好みで なくてもいいですよ)




お好みでホイップクリームを添えてどうぞ!!
甘さを控えたい方は、バナナの甘さだけでも充分美味しいので、
グラニュー糖は なくても美味しいです


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