私の職場は「愛媛県」

「愛媛県」と言えば、「ミカン」が有名です

今日は、その「ミカン」を使って
「ホットケーキミックス×炊飯器」レシピ
ミカンの果汁たっぷりの 「みかんケーキ」を紹介しま~す




★ 材料(一升炊きの炊飯器)

・ホットケーキミックス 150g
・マーガリン 50g
・卵 1個
・ミカン(小~中の大きさ)約10個
・グラニュー糖 大さじ3
・釜に塗るマーガリン 適量

★ 作り方

1.ミカンの皮をむき、横半分に切り 耐熱ボールに入れ
  グラニュー糖を入れて ラップをし、レンジ強で 約10分間かける。

2.炊飯器の釜にマーガリンを塗っておき、1のミカンだけ取り出し 敷き詰める。
  (切り口が底側になるようにしてください。果汁は後で使うのでミカンだけ取り出す)

3.1のミカンの果汁に マーガリンを入れ レンジに30秒かける。

4.3の中に、ホットケーキミックス、卵を加えよく混ぜる。

5.2の中に 4を流し込み スイッチオン!
  普通炊飯で 行ってください。
 (出来上がってない場合は 再度 炊飯してください)

6.5が出来上がったら 少し冷まして 逆さにして 皿に移してください。


このケーキは 冷まして 次の日に食べる方が 美味しいです




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