【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派！我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】

スパイス大使、５月のテーマは
「手作りカレーパウダーで本格派！我が家で人気のカレーレシピ！」

前回は、オリジナルスパイスを使って、「バターチキンカレー」を紹介しました！

今回は、「シンガポールヌードル」です
以前のレシピは、市販のカレーパウダーで レシピを紹介してますが、
今回は、自分で スパイスをブレンドした「オリジナルスパイス」で 作りました

やっぱり、スパイスを使ったカレーパウダーは、香りと 味の奥深さが違います！
とっても美味しくいただきました

基本の オリジナル カレースパイスは
クミン：ターメリック：ジンジャー：ガラムマサラ:レッドペパー＝4：4：4：4:1
あらかじめ作っておき、保存容器に入れておくと便利です！




　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（４人分）

・ビーフン　１５０ｇ
・むき海老　２０匹
・豚肉小間切れ　１５０ｇ
・しめじ　１房
・人参　５ｃｍ
・ピーマン　２個
・もやし　１袋
・キャベツ　８分の１玉
・ゴマ油　大さじ３

A
・ニンニクすりおろし・生姜すりおろし　各小さじ２
・オリジナルスパイス・醤油・ナンプラー　各大さじ１.５
・鶏がらスープの素　小さじ２
・砂糖　小さじ２
・酒　大さじ３


★ 作り方

１．ビーフンは、ぬるま湯につけ もどしておく。
　　キャベツ、ピーマンは千切りにする。

２．人参は千切りに、しめじは 小房に分けておく。

３．フライパンに ごま油を入れ、豚肉、エビを炒め、２も加え
　　更に炒める。

４．３の中に、１、もやしを加えよく炒め、Aも加え
　　更によく炒める。



野菜は、お好みの野菜 何でもＯＫ
ナンプラーが苦手な方は、ナンプラーを除き、醤油の量を増やしてください！
逆に ナンプラーがお好きな方は、醤油の代わりに
ナンプラーのみにしてもＯＫです







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手作りカレーパウダーの料理レシピ
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