夏野菜は、色鮮やかで、きれいですよね

夏野菜を使って ピリ辛味噌炒め!


ご飯も お酒も進む一品です
ナスと豚肉の 味噌炒めは、よくありますが、
今回は、トマトも加え 酸味をプラス

さっぱりと 美味しいピリ辛 味噌炒めです




               ★★★レシピ★★★

★ 材料(4人分)

・ナス 1本
・ズッキーニ 小1本
・トマト 1個
・ピーマン 1個
・豚肉小間切れ 100g
・ゴマ油 大さじ2

A
・砂糖・味噌・酒 各大さじ1~1.5
・おろしにんにく・おろし生姜 各小さじ1
・豆板醤 小さじ2分の1

★ 作り方

1.ナス、ピーマンは 乱切り、ズッキーニは 輪切り、トマトは、くし切りにする。

2.フライパンに ごま油を入れ、豚肉を入れ炒め、1(トマトとピーマン以外)も加え
  更に よく炒める。(ナスがしんなりするまで、しっかりと炒めてください)

3.2に Aを加え 炒め、トマトと ピーマンも加え 炒めます。









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