ナスが とっても美味しい季節ですね

今回は、ミートボールの中に ナスを入れて作りました！
塩もみしたナスを 入れるので、とっても簡単

ミートボールに 片栗粉をつけて揚げるので、餡もとっても絡みやすいです

お弁当にも いいですよ




　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（３人分）

・合挽きミンチ　２００ｇ
・ナス　１本
・ピーマン　１個
・塩・コショウ　適量
・片栗粉　適量
・チンゲン菜　１株
・白ネギ（白髪ねぎにする）少々
・糸唐辛子　少々

A
・醤油・おろし生姜　各小さじ１
・酒　大さじ１

B
・酢・砂糖・醤油・ケチャップ　各大さじ１
・水　大さじ５


★ 作り方

１．ナスは、小さく切り 塩（分量外）で、塩もみし、洗って 水分を
　　しっかりと 切っておく。
　　ピーマンは、みじん切りにしておく。

２．ボールに、ミンチを入れ よく手でこねてください。
　　塩・コショウ、A、１を加え 更によくこねる。
　　１５等分にし、手で丸めて 片栗粉をつけておく。

３．２を油でこんがりと揚げる。

４．Bを鍋に入れ 少し煮つめ、３を加えて とろみがつくまで 煮つめてください。

５．４を器に盛り付け、白髪ねぎ、糸唐辛子をトッピングし、茹でたチンゲン菜も
　　一緒に盛り付ける。







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