甘めの親子丼が 好きなんですが、今日は あえて さっぱり親子丼にしました
塩麹を入れて 旨みとコクをプラス
卵は 加熱しすぎず、とろとろ半熟にしてね
塩麹の旨みが 鶏肉と玉ねぎにしみて とっても美味しいです!
★★★レシピ★★★
★ 材料(3人分)
・ご飯 3杯分
・鶏もも肉 1枚(300g)
・玉ねぎ 1個
・三つ葉 1束
・卵 3個
A
・水 400cc
・粉末鰹だし 10g
・塩麹・醤油 各大さじ2
・砂糖・みりん 各大さじ1
★ 作り方
1.鶏肉は、小さめに切り、玉ねぎは 薄切りにする。
2.鍋に Aを入れ 沸騰させ、1を加え煮ます。
しっかりと煮えたら ざく切りにした三つ葉を加え 溶き卵をまわしかけ、
半熟で 火を止める。
3.ご飯を器に盛り付け、2をかけて下さい。
卵は 1人分1個にしていますが、私は卵が多いのが好きなので 1人分2個使います。
お好みで 調整してください。
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コメント
コメント一覧 (7)
みやちゃん♪ こんにちは~<br>
親子丼とっても美味しそう<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dog_happy.gif><br>
とろとろ加減がイイネ~<br>
今度、塩麹入れて私も作ってみる<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif><br>
いつも素敵レシピありがとう<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif>
みやちゃん、これ最高に美味しそうです<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/usagi.gif><br>
塩麹の親子丼、絶妙なとろとろ卵がたまりませんね♪<br>
さっぱりだといつもより沢山食べれちゃうかも<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif>
親子丼、大好きなんです!!<br>
外食するとき、親子丼がメニューにあると<br>
迷わず頼んでしまうくらいに(^^♪<br>
とろとろ玉子で美味しそうですね~。
卵のとろとろ感が伝わってきますよ~。<br>
ご飯に絡むとごちそうですよね~。<br>
塩麹で味を決める!!<br>
旨みがぎゅぎゅっと。<br>
美味しそう(゚▽゚*)♪
塩麹を上手に使ってありますね♪<br>
私も醤油麹ですが・・・始めて昨日かってみました。。。。<br>
これから使い方を研究しないとです。<br>
みやちゃんみたいに日常的に使えるようになりたいです<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/usagi.gif><br>
親子丼とろとろでとっても美味しそう<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/nezumi.gif><br>
凸凸
おはようございます^^<br>
<br>
塩麹で旨みがアップ!<br>
さっぱり味で美味しそうです~♪<br>
とろとろ半熟がいいですね(´∀`*)
とろとろ卵が美味しそうですね。<br>
塩麹、使い道がたくさんありますね。