【レシピブログの「スパイス料理とワインで秋のテーブルを楽しもう!」レシピモニター参加中】


今月のスパイス大使のテーマは
「スパイス料理と ワインで秋のテーブルを楽しもう

いただいたスパイスは
・クローブ<ホール>
・サフラン<ホール>
・オレガノ


美味しい料理で ワインで秋のテーブルを楽しみましょう~♪

鶏もも肉をソテーし、柚子ソースで煮込んだ一品!
クローブの風味も 味わえる 一品です


               ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・鶏もも肉 1枚
・クローブ 3粒
・塩・粗挽きブラックペパー 適量
・小麦粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・きざみパセリ 少々

A
・玉ねぎ 2分の1個(薄切りにする)
・しめじ 1房(小房に分けておく)
・バター 10g
B
・柚子 1個(輪切りにする)
・牛乳・水 各150cc
・ローリエ 1枚
・コンソメ 1個
C
・塩 少々
・砂糖 小さじ2分の1


★ 作り方

1.鶏もも肉は ひと口大に切り、塩・胡椒し 小麦粉をつけておく。
  フライパンに サラダ油をしき、鶏肉を焼き取り出しておく。

2.1のフライパンに Aを入れ ソテーし、1を戻し入れ、Bを入れて 煮込む。
  ある程度煮込めたら、柚子を取り出し Cを加える。

3.2を盛り付け、きざみパセリをトッピングする。


※きざみネギの代わりに 青ネギを使ってもOK!





「食欲UP!香り豊かな柚子レシピ」コーナーにレシピを掲載中!

ワインに合う料理レシピ
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