これから 益々美味しくなる「牡蠣」

定番「カキフライ」を 今日は 磯部風味に
青のりの風味で このままでも 充分に美味しいですが、
今回は ゆず胡椒入りの「和風タルタルソース」を添えました

青のり風味の 牡蠣フライと 相性ばっちりですよ




               ★★★レシピ★★★

★ 材料(3人分)

・かき 300g
・塩・コショウ 適量
・付け合せ野菜(キャベツ・トマトなど)適量

A(衣)
・小麦粉・溶き卵 適量
・パン粉+青のり 適量(パン粉と青のりを合わせておく)

B(タルタルソース)
・茹でたまご 1個
・玉ねぎ 小2分の1個
・きざみネギ 少々
・プチトマト 2個
・マヨネーズ 大さじ4
・ゆず胡椒 小さじ1


★ 作り方

1.かきに 塩コショウし 衣をつける。
  (小麦粉→溶き卵→青のり入りパン粉の順番につける)

2.タルタルソースを作ります。
  Bの玉ねぎ、茹でたまごは みじん切りに、プチトマトは 小さく切って下さい。
  Bの材料 全て合わせて作ります。

3.1を 油でこんがりと揚げ、器に盛り付け、付け合せ野菜と 2を添えてください。


※Aの衣の 青のりとパン粉の割合は お好みで調整してください。






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