圧力鍋を使って
「豚の角煮」
今回は、砂糖を 一切使わず、糀ジャムと みりんで 甘さをつけました!
糀ジャムの おかげで 自然な甘さに 仕上がります
その上、とろとろと 軟らかい 仕上がり~
お箸で すっと切れる程 軟らかいです
大根も 豚肉の旨みが しみこんで 美味しいです!
(※糀ジャムは、砂糖を使わず 糀の甘さで甘みを出してます)
★★★レシピ★★★
★ 材料(4人分)
・豚バラブロック 約800g
・大根 2分の1本
・白髪ねぎ 適量(トッピング用)
A
・糀ジャム 150g
・醤油・みりん 各50cc
・酒 100cc
★ 作り方
1.豚肉ブロックは 一度茹で 余分な脂を除いておく。
(茹でるときに、あれば 長ネギの青い部分と一緒に茹でると 臭みもとれる)
2.1を 食べやすい大きさに 角切りにし、大根は 1cm幅の輪切り又は、半月切りにする。
3.圧力鍋に Aを入れて混ぜ 2を加えて 加熱します。
圧が かかってから 20分加熱し、後は 圧が下がるまで そのまま放置してください。
(余熱も利用します)
4.3を器に盛り付け、白髪ねぎを トッピングします。
※圧力鍋が ない方は、水を100cc足して、沸騰し始めたら
中火以下で 30~40分加熱してください。
途中 焦げ付きそうな場合は、水をご自分で 調整しながら 少しずつ加えてください。
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コメント
コメント一覧 (6)
みやちゃん♪ こんばんは~<br>
わぁ~ とっても美味しそう<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dog_happy.gif><br>
糀・・・ジャムも売ってるのね~<br>
知らなかった^_^;<br>
すごく食べたいわ<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif><br>
糀ジャム早速買わねば!!(笑)<br>
買ったら作るね~<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif>
みやちゃん、お久し振りです。<br>
毎日寒いですけどお元気ですか?<br>
トロトロ角煮、すごく美味しそう~!<br>
糀ジャムまだ使用したことないので気になります。<br>
いろいろ使えて良さそうですね。<br>
豚肉も柔らかく美味しそうです~(^-^)/<br>
食べたいな♪
箸で切れるほど!たべた~い\(^o^)/<br>
砂糖をいっさい使ってないというのもいいですね。<br>
麹ジャムで軟らか、自然な甘さでおいしそう!
麹ジャムって売ってるのですねー!!<br>
それで柔らか角煮が出来るなんてスゴイ♪
トロットロの豚の角煮!美味しそう~♪<br>
大根もトロ~りっと、食べてみたいです!<br>
麹ジャム!買ってこよう~(´▽`)
麹でお肉が柔らかくなりますね。<br>
とても美味しそう!!