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いつも買い置きしている「塩サバ」
普通に焼いて食べるのが一番好きだけど、
たまにはアレンジもいいものです
今回は、紫キャベツとマリネにしました♪
甘酸っぱい紫キャベツと塩サバのハーモニーが最高です♪
作り置きできるので、ちょっとしたおつまみにもピッタリ

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               ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・塩サバ 1フィレ
・紫キャベツ 100g
・塩 小さじ1/4
・飾り用レモン 適量
・市販のすし酢 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1

★作り方

1.紫キャベツは太めの千切りにし、耐熱ボウルに入れる。
  塩を加えて全体を混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
  ラップを外し粗熱を取り、軽く絞っておく。

2.塩サバは骨を取り除き、そぎ切りにし、
  グリルやライパンで焼いておく。

3.1にAと2を加えて全体を和える。
  器に盛り付け、薄切りにしたレモンを飾る。

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