【レシピブログの「カリフォルニア プルーン ヘルシー焼菓子&パン作りコンテスト」参加中】
今日の レシピは
「季節はずれの シュトーレン」
「シュトーレン」といえば、ドイツの伝統的な クリスマスのパン
この時期に 作ることはあまりありませんが、「プルーンピューレ」を練りこんで作ってみました♪
パンの生地には 砂糖と バターは加えず焼きました
生地の中には、ブランデー漬けのプルーンやとドライフルーツ、クルミを加えて
仕上げに、バターとシナモン、粉砂糖で仕上げました!
プルーンの美味しさを ダブルで味わえる シュトーレンです!
★★★レシピ★★★
★ 材料
・プルーンピューレ 80g
・牛乳 70cc(常温に戻しておく)
・クルミ 25g
A
・強力粉 90g
・薄力粉 60g
・ドライイースト 大さじ1
・塩 小さじ4分の1
B
・カリフォルニアプルーン 60g
・お好みのドライフルーツ 60g
・ブランデー 大さじ4
C
・バター 大さじ3
・シナモンシュガー 大さじ2分の1~大さじ1
・粉砂糖 適量
★ 作り方
1.ボールに Aを入れ全体をよく混ぜておく。
ここへ、プルーンピューレを加え 全体をなじませておく。
牛乳を少しずつ加えながら 全体をしっかりと混ぜる。
2.生地を台の上にうつし、3分程こねる。
ボールに生地を入れ、ラップをし 常温で1時間程度 発酵する。→生地が倍に膨らむ
(夏場なので 常温で膨らみます)
この間に、Bの刻んだ プルーンとドライフルーツをブランデーに漬け込んでおく。
3.発酵した生地に 2のドライフルーツ、プルーンと 刻んだクルミを加え 混ぜ込んで成形する。
麺棒で丸く伸ばし、上下がピッタリと重なるのではなく、ずらして折りたたむ。
4.170℃のオーブンで45~50分焼く。
焼きあがったら 溶かしバターを たっぷりと塗り、シナモンシュガーを全体にふる。
冷めたら 粉砂糖を たっぷりとかけて下さい。
※次の日からの方が味がなじんで美味しく召し上がれます。
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コメント
コメント一覧 (3)
シュトレーンですね!<br>
ドイツのケーキ、美味しそうです。<br>
私はナッツ類が入ったケーキが大好きです。<br>
<br>
これも美味しそうですね~~~
みやちゃん♪ こんばんは~<br>
わぉ!!シュトレーン!! <img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dog_happy.gif><br>
好きスキ!!<br>
夏も食べたい私♪<br>
<br>
砂糖&バターが入らずプルーンピューレを<br>
使って甘さをだしてるのがヘルシーでイイね!!<br>
美味しそう~<img src=http://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dog_love.gif>
プルーンピューレでシュトーレン♪<br>
しっとり美味しそう!<br>
食べてみたいな♪<br>
凸凸