「切干大根」入りの「ポテトサラダ」
パリパリとした食感が やみつきになります
彩りに きゅうりも加えましたが、きゅうりはお好みで加えてなくても美味しいです
新玉ねぎも少し加えて 更に美味しく
★★★レシピ★★★
★ 材料(5人分程度)
・切干大根 30g
・ジャガイモ 150g(皮をむいた状態)
・きゅうり 1本
・新玉ねぎ 4分の1個
・スライスハム 4枚
・コーン缶 大さじ3
・塩 小さじ2分の1程度
A
・マヨネーズ 大さじ7
・砂糖 小さじ1
・塩・胡椒 適量
★ 作り方
1.切干大根は水で戻し、よく洗ってかたく絞り 食べやすく切っておく。
(早く戻したい方は、お湯につけるか さっと茹でてください)
スライスハムは角切りにする。
ジャガイモはレンジで軟らかくし、潰して粗熱をとっておく。
2.きゅうりは薄く輪切りに、新玉ねぎは薄切りにする。
これらに塩をふり、しんなりしたら かたく絞っておく。
3.ボールに 1、2、コーン缶を入れ Aを加えて和えてください。
味の調整は、塩・胡椒でしてください。
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コメント
コメント一覧 (1)
ポテトサラダに切り干し大根♪<br>
入れた事ないです。<br>
ヘルシーでいいですね。<br>
なかなか切り干し大根使わなくって・・・。<br>
これはいいかも~♪<br>
凸凸