昨日は、本出版へのお祝いコメントや 「本買ったよ~」と沢山のメールをいただき
ありがとうございました!
また、ブログやFacebookで紹介して下さったり、本当にありがとうございます


さて、今日のレシピは
いちごチーズケーキのアレンジ

高知特産の土佐文旦を使ったチーズケーキ
「土佐文旦」は大好きなフルーツの一つなので
このまま食べるのが個人的には好きなのですが、
チーズケーキにしたくて作ってみました

土佐文旦がない場合は、「オレンジ」や「グレープフルーツ」でもOKです!

とっても美味しかった~




        ★★★レシピ★★★

★ 材料(18cm型1個分)…底が抜けるタイプ

・ホットケーキミックス 100g
・クリームチーズ 100g
・バター 30g
・卵 2個
・グラニュー糖 大さじ4
・牛乳 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
・土佐文旦 2分の1個
・粉砂糖・ミントの葉 お好みで(あればでよい)



★ 作り方

1.耐熱ボールに クリームチーズとバターを入れ ラップをせず、レンジ600Wで40秒加熱。
  砂糖と卵を加えてすり混ぜる。
  牛乳とレモン汁、ホットケーキミックスも加え 更によく混ぜる。

2.皮をむき、果肉を2cm幅程度に切り、1に加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し込み、
  170℃のオーブンで 40~45分焼く。

3.型から外し、お好みで粉砂糖をふり、ミントを飾る。


※冷やして食べるとさらに美味しいです♪







5月29日に私の料理レシピ本が出版されました。
よろしくお願いします。






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