マヨネーズの原材料は「卵黄・酢・食用油」を使用していますが、
「豆腐」を使ってマヨネーズを作りました
卵不使用なので、卵アレルギーの方にもOK!

野菜につけたり、サンドイッチにしたり、マヨネーズと同じように使って下さい
豆腐!?と思うかもしれませんが、味はしっかりマヨネーズです
食パンに塗ってトーストしても美味しいよ

今回は、泡だて器で作りましたが、フードプロセッサーですると短時間で滑らかになりますよ



            ★★★レシピ★★★


★ 材料(作りやすい分量)

・絹ごし豆腐 200g

・サラダ油 大さじ3
・酢 大さじ1.5
・砂糖・塩 各小さじ1/2
・粒マスタード 小さじ1(お好みで無くてもOK)

★ 作り方

1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ600Wで2分30秒加熱し、
  電子レンジから取出し 上から皿などで押さえつけ水切りをする。
  (豆腐が熱くなっているので注意して下さい)


2.ボウルに1を入れて泡だて器で しっかりと混ぜる。


3.2にAを加えて、滑らかになるまで しっかりと混ぜる。


※水切りした豆腐とAをフードプロセッサーに入れて混ぜると短時間で滑らかになります。

お好みの野菜に添えてどうぞ~






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