トマトとゴーヤのチャンプルー
ベーコンの旨味が、トマト&ゴーヤと相性抜群!!
ベーコンの旨味と塩味で、調味料は少なくてOK!

ジューシーなトマトがいい仕事してくれてます



                        ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・ゴーヤ 1本(150g)
・トマト 1個(150g)
・ベーコン 4枚
・ゴマ油 大さじ1
・塩・粗びき黒コショウ 適量
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・卵 2個

★ 作り方

1.ゴーヤは縦半分に切り、中綿を取り除く。
  5mm幅に切り、塩水に5分程度さらし、水分を切っておく。
  トマトはざく切りに、ベーコンは5mm幅に切る。

2.フライパンにごま油をしき、ベーコンとゴーヤを加えて炒め、ベーコンに火が通ったら
  トマトを加えて更に炒める。
  塩・粗びき黒コショウ、鶏ガラスープの素を加えて調味する。

3.卵は溶き卵にし、2に加えて更に炒める。



余ったチャンプルーを、トーストしてバターを塗ったイングリッシュマフィンにのせた朝食
バターとチャンプルーの組み合わせが美味でした





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