
ホットケーキミックスで「イングリッシュマフィン風」
絹ごし豆腐と混ぜて、シンプルな味わいに~

コーングリッツの代わりに、手軽な白ごまを 周りにまぶしました

今回は、ベーコンと目玉焼きを挟みましたが、
お好みで、ポテトサラダや、きんぴらごぼうなど、お好みで 挟んで下さいね~


★★★レシピ★★★
★ 材料(約2個分)
・ホットケーキミックス 100g
・絹ごし豆腐 80g(水切り不要)
・白ごま 大さじ2
・粗びき黒こょう 適量
・粒マスタード・マヨネーズ 各大さじ1/2
・ケチャップ 適量
A(挟む具材)
・レタス 適量
・ベーコン 2枚
・卵 2個
・スライスチーズ 2枚
・サラダ油 適量
★ 作り方
1.ボウルに、ホットケーキミックスと豆腐を入れて、しっかりと手でよく混ぜる。


2.1を2等分にして丸く成形し、厚さ2cm程度に平たくし、表面に白ごまをつける。

3.テフロン加工のフライパンに2を並べ、蓋をし 弱火で片面7分、
裏返して再び蓋をし、7分焼いて火を止め、蓋をしたまま 3分余熱で火を通す。


4.3の粗熱が取れたら、横半分にスライスする。

5.4の片方に、粒マスタードを塗り、もう片方には、マヨネーズを塗り、ケチャップをかける。

6.フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンと目玉焼きを焼いておく。
7.5の片方に スライスチーズ→レタス→ベーコン→目玉焼きをのせ
粗びき黒コショウをふり、片方をのせて挟む。



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