一般的に、蒸し器で作る「おこわ」ですが、
今日は簡単に電子レンジで作ります
秋になると、美味しい物がたくさん
きょうの簡単おこわは、秋の味覚たっぷりです♪
さつまいも、きのこ、れんこんなど…。
美味しいうえに、食物繊維も豊富なので
身体にも嬉しい～
これからは、栗も美味しくなるので
栗入りもいいですよ
★★★レシピ★★★
★ 材料（約４人分）
・もち米 ２合
・鶏もも肉 １００ｇ
・しめじ １/２房
・人参 ３０ｇ(皮むいて)
・レンコン ３０g(皮むいて)
・干し椎茸 ４枚
・さつまいも １００g(皮付き)
・ゴマ油 大さじ１
Ａ
・干し椎茸の戻し汁＋水 ３００ml
・鶏がらスープの素 大さじ１/２
・醤油 大さじ２
・砂糖・酒 各大さじ１
★ 作り方
１．もち米は 洗って３０分 水につけておき その後 水を切っておく。
２．鶏肉は小さく切り、人参は千切り、レンコンはいちょう切り、しめじは 小房に分けておく。
さつまいもは皮付きのままよく洗い角切りにする。
干し椎茸は水でもどし細切りにし、もどし汁は後で使うので 置いておく。
３．フライパンにゴマ油を入れ２を加えて炒め、Ａを加えてひと煮立ちさせる。
１を加えて よく混ぜて、もち米に味をしみ込ませる。
４．耐熱ボウルに３を入れラップをし、電子レンジ６００Ｗで５分加熱する。
一旦 取り出し しゃもじで混ぜ、再びラップをして電子レンジ６００Ｗで５分加熱する。
このまま５分蒸らす。
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