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春といえば「たけのこ
今回は、「たけのこ」を使った
とっても簡単な常備菜「メンマ」の作り方を紹介しま~す
「メンマ」は、難しそうなイメージがありますが、
自家製メンマはとっても簡単なんです♪
たけのこを切って 炒めて煮詰めるだけ~♪

そのまま食べても美味しい
ラーメンのトッピングや、
炊き込みご飯の具としても利用して下さいね♪

※冷蔵庫で5日程度保存可能。

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             ★★★レシピ★★★

★ 材料(作りやすい分量)


・茹でたけのこ 600g
・ごま油 大さじ2
・ラー油 適量

・水 300ml
・鶏がらスープの素・砂糖・みりん 各大さじ1
・醤油・酒 各大さじ2

★作り方

1.たけのこの穂先はくし切りに、下の部分は、長さ5cm程度、
  厚さ5mm程度に細長く切る。(ご自分が食べやすい長さでOKです)
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2.鍋に ごま油を入れ、中火で1を炒め、油がまわったら
  Aを加えて煮ます。
  汁けがなくなったら火を止め ラー油を加えて混ぜ、
  そのまま冷ます。
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※昨夜の熊本の地震で大きな被害が発生いたしました。

被災された方、ご心労の方が多くいらっしゃることと存じます。

余震がおさまり、被災地の皆さまの生活が一日も早く

平常に戻られますことを心よりお祈りしております。


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