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桃が美味しい季節
この季節になると作りたくなるのが「桃レシピ」
普通に食べるのはもちろん美味しいけど、
今回は先日紹介したリコッタチーズ風
「桃モッツァレラ風
モッツァレラチーズを使うより低コストでできるのも嬉しい
白ワインにぴったりなので
キンキンに冷やした白ワインと召し上がれ~
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               ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・桃 1個
・スダチの皮のすりおろし 適量
・オリーブオイル 小さじ1
・スダチの果汁 小さじ1
・塩 適量(気持ち多めがいい)
・粗びき黒コショウ 適量

★作り方

1.桃は皮をむき、食べやすい大きさに切る。

2.ボウルにAを入れてよく混ぜ、1とリコッタチーズ風を加えてサッと混ぜる。
  器に盛り付け、スダチの皮のすりおろしをトッピングする。

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