旬の野菜は、食べきれずに余ってしまう事も多々あります。
早く食べないと傷んでしまうけど、食べきれない時は
冷凍保存が便利です
私は、毎年冷凍保存する野菜が「オクラ」と「ゴーヤ」
今回オクラの保存方法を紹介していますが、
ゴーヤは、中綿を取り 食べやすく薄切りにしてから
冷凍するといいですよ
あらかじめ自然解凍してからでも美味しくいただけます♪
野菜は旬に食べるのが美味しいですが、
季節外れに食べるのもいいものです
★★★レシピ★★★
1.オクラ全体に塩を適量ふり、板ずりをし水洗いをする。
2.ガクを落とし、水気をしっかりと切る。
3.できるだけ空気を抜き、冷凍保存する。
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