今、話題になっている鍋「タッカンマリ」
韓国風の水炊きの事で、韓国料理で「鶏一羽」と言う意味らしい。
鶏を丸ごと一羽煮込んで作る料理で コラーゲンたっぷりで
女性に人気の鍋らしいですよ~
今回は、このタッカンマリを家庭で簡単にできるようにアレンジ
鶏肉も手羽先で代用しました♪
特製タレも、とっても簡単なレシピにしています!
これから肌寒くなる季節にピッタリな鍋です♪
★★★レシピ★★★
★材料(2人分)
・手羽先 6本(350g程度)
・キャベツ 1/4玉(300g)
・ニラ 1/2束
・えのき 1パック
・じゃがいも 2個(300g)
A
・水 600ml
・鶏がらスープの素 大さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・コショウ 適量
B(特製たれ)
・砂糖・酢・ごま油・すりごま・コチュジャン 各大さじ1
・醤油 大さじ2
・おろしニンニク 小さじ1
★作り方
1.じゃがいもは皮をむき、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。
ラップを外し、2cm幅程度に切る。
キャベツは食べやすく切り、ニラは5cm程度のざく切り、
えのきは、根元を切り落とし小房に分ける。
2.鍋にAを入れて沸かし、手羽先を加えて10分程度加熱する。
キャベツ、えのき、ニラ、じゃがいもを加えて
全てに火が通るまで更に加熱し、よく混ぜ合わせたタレを添える。
※タレは味が濃いので、それを考慮して食べてください。
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