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ウイークエンドシトロン
「週末に大切な人と食べたい」という意味が込められているケーキ
レモンなどの柑橘系の果物を生地に混ぜ込んで
爽やかな味わいのケーキに仕立てています♪

一般的にレモンを使いますが、
今回は、旬の「ゆず」を使って作りました~♪

また、ケーキにかかっている白いアイシングが特徴
ゆずを加えたアイシングなので
更に爽やかさがアップ

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               ★★★レシピ★★★

★材料(25×9×6cmのパウンドケーキ型1台分)

・ホットケーキミックス 150g
・バター 100g
・卵 2個
・砂糖 大さじ3
・ゆずの皮のすりおろし 1個分
・ゆず果汁 大さじ2
・ゆずの皮のみじん切り 少々(トッピング用)
・粉砂糖 大さじ3
・ゆず果汁 大さじ1/2

★作り方

1.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで40秒加熱し、
  軟らかくしておく。

2.1に砂糖、卵を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて
  粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
  ゆずの皮のすりおろし、ゆず果汁を加えてよく混ぜる。
  型に流し込み、170℃のオーブンで35~40分焼く。
  型から外し粗熱を取り よく冷ましておく。

3.Aをよく混ぜ、2にかけ柚子の皮のみじんぎりをトッピングする。
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