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ポリポリ大根を香り抜群の柚子と漬け込んだ「柚子大根」
冬の香り満載です!
味付けは市販のすし酢を使って簡単に!
柚子は果汁と皮を使うので
しっかりと洗ってから使用して下さいね♪

お節の一品にもOKです
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        ★★★レシピ★★★

★材料(作りやすい分量)

・大根 300g
・塩 小さじ1
・輪切り鷹の爪 2つまみ

・ゆずの皮 1個分(色の部分だけを千切りにする)
・ゆず果汁 大さじ2
・すし酢 大さじ2

★作り方

1.大根は拍子切りにしてボウルに入れ 塩を加えてよく混ぜ、
  15分程度おく。
  水分が出てきたら硬く絞る。

2.ポリ袋に1とA、輪切り唐辛子を入れて密閉し
  一晩以上漬け込む。

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